コラム

 公開日: 2016-04-21 

鯛のポアレ・・・

先日、お友達が遊びに来てくれましたキラキラ

新しい家になってからは初めて・・・

家で一緒にお昼をいただきながら

楽しいおしゃべりに花が咲きます

お客様が来るときに一番悩むのはメニューですね

今回は、どうしようかと食材を見ながら悩みましたが

真鯛が旬ということもあり珍しく

メインはお魚料理に・・・

真鯛のポアレにしてみました

って、はじめて作るんですよ 笑

皮目がもうちょっとこんがりパリっとすると

もっとよかったです泣き ごめんね~

でも、お友達は優しい・・・おいしいと言って食べてくれました

また作ることがあったらパリッとね


Mint Blue


あと、前菜のひとつに

パスタをくるくるまいてオーブンで焼くパスタネストがおしゃれだったので

こちらも作ってみました

作り方は

パルメザンチーズ、塩コショウを混ぜた卵液に

茹で上がった温かいパスタを絡ませ、しっかりコーティング。

次にトマトソースを絡ませておきます

マフィンカップにクルクルと鳥の巣状に詰め込んで

残った卵液を注いでおきます。

その上にチーズを乗せて

190℃で20分ほど焼き上げたら鳥の巣パスタの出来上がり

上にうずらの卵と乾燥パセリを飾れば

小分けがすぐできるパスタネストの完成です

*マフィン型にはオイルをスプレーしておきましょう。

マフィン型は一度に6個できるので

それもお客様が多いときは、便利です

作ってみて、お好みですがトマトソースが

多めがお勧めです

ソースを変えるといろいろなバリエーションが楽しめそうです


Mint Blue


久しぶりの友達と楽しいっ時間をすごせました

また、遊びに来てね

Wrapping Design Studio "Mint Blue"



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