コラム

 公開日: 2016-02-15 

簡単 おいしいミルクジャム

Mint Blue


最近の朝食のパンは

ミルク & イチゴジャム でいただきます

ミルクジャムって食べたことがなかったんですが

作ってみたらおいしい~

私が参考にさせていただいたのは栗原はるみさんのレシピ

とってもおいしくできました

栗原はるみさんのレシピより


材料(出来上がり 約3/4カップ分)

•生クリーム…1カップ
•牛乳…1/2カップ
•砂糖…大さじ3

[1]小鍋に生クリームと牛乳、砂糖を入れ、火にかける。
[2]煮立ったら弱火にし、ふきこぼれないようにときどき混ぜながら25分くらい煮詰める。
[3]とろみがついてきたら火を止め、冷ます。
[4]冷めたら保存ビンなどに入れて冷蔵庫に保存する。

※作りおくとかたくなるので、扱いにくいときは電子レンジの弱キーで10秒単位で軽く加熱するとよい。



生クリームと牛乳を煮詰めるだけでコンデンスミルクのような

やさしいお味のジャムになります

私が作ったときの作るポイントは、<3>のとろみ

最初とろみのつけ方が足りないみたいで、固まらなかったので

ここはじっくり、トロッとするまで煮詰めたほうがいいです (焦がさない程度に・・・)

あと、私はバニラビーンズを入れてみました

コクと香りが増します(お好みで・・・)

ミルクジャムだけでもとってもおいしいけど、ついでにイチゴジャムも作って

ミルクジャムとイチゴジャムを混ぜていただくとよりおいしい~

スコーンとの相性もバッチリです ♪



Mint Blue

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