セミナー・イベント一覧 : 小針衣里加（日本フードバランス協会　株式会社ベジフルファイン）

私が主宰している、プロの料理人による料理教室「シェフズクッキング倶楽部」の
大人気講師である浅草「龍圓」栖原オーナーシェフとフレンチ「ラペ」松本オーナーシェフ
の夢のコラボイベントを開催することが決まりました。

テーマは「春野菜」。
神奈川県や和歌山県など新鮮なお野菜をたくさん使って
中華とフレンチの融合を楽しみましょう。

イベントは２日間。料理は同じですが、店舗が変わります。

募集は２月６日(金）のお昼頃、フェイスブックでのみ告知します。
恐らく、短時間に満席になってしまうかもしれません。

～中華＆フレンチ　コラボイベントディナー～

日時：４月１４日（火）　１９時～
場所：フレンチ「ラペ」（三越前）　
定員：２０名様

日時：４月１５日（水）　１９時～
場所：中華「龍圓」（浅草）
定員：２０名様


イベント詳細はFB公開イベントで発表します。
https://www.facebook.com/erika.kobari.5

※上記イベントは両日とも満席になりました。ありがとうございました。

「油」について、最近の研究や油の知識について勉強会を開催したいと思います。

毎日使う調理油だからこそ、学びを深めて頂けたらと思いますので、ぜひご参加下さい。

当協会受講生でなくてもご参加頂けますのでお友達をお誘い頂いて構いません。
（どなたでもご参加頂けます）






日時：７月８日（水）
時間：１部ー１３時～１５時　/　２部ー１９時～２１時
場所：上野教室　（人数によっては場所変更あり）
※詳しい場所は、参加者の方にお知らせします
会費：４千円

テーマ：油について
・オリーブオイルについて
・トランス脂肪酸について（日本の研究結果や表示など）
・国産と海外のなたね油（キャノーラ）について
・パーム油のメリットとデメリット
・うつ、ボケ予防、アレルギーによい油とは？
・バターは高い！なら手作りしよう！
・脂肪酸のつくりと名称
・ココナッツオイルについて
・バターを使わないケーキ

参加ご希望の方は、下記フォームよりお申込み頂き、
希望時間をコメント欄にお願いします。

お申込みはこちら↓
http://fba.vegefru-fine.com/schedule/#ttlApplication


日本フードバランス協会：代表　小針 衣里加

先日、日本フードバランス協会主催で「油の勉強会」を開催しました。

今はココナッツオイルやえごま油など色々な油が注目されていますが、きちんと勉強することでその油の特徴や使い方などを知ることも大切ですね。

そこで、午後の部と夜の部の２回、油の勉強会を行いました。今回はプロの料理人や料理関係のお仕事をされている方が多数（全体の８割くらい）参加されました。









内容は
★ 「油脂」とは？
★ 必須脂肪酸について
★脂肪酸の種類
★ なぜリノール酸を控えたほうがよいのか？
★ トランス脂肪酸について
★ パーム油について
★ なたね油（キャノーラ）について
★ 遺伝子組換について
★ 遺伝子組換え表示義務のあるもの、表示義務がないもの
★ 国産の菜種油と一般的なキャノーラ油のテイスティング
★オリーブオイルについて　２つのオイルのテイスティング
★ ココナッツオイルについて
★ 油　まとめ

というような流れでお話させて頂きました。
生クリームでバターも作りました。

健康的な油、ダイエットによい油と聞いて過剰に
摂っていたら意味がありません。

なぜなら、「油」は所詮「油」だからです。
カロリーもありますし、油の摂り過ぎは様々な病気の要因にも
なります。大切なのは全体のバランスです。

という感じで油について２時間ほどの講座を行いました。

今回は、平日に行ったため、「土日に開催してほしい」
という声を頂き、好評につき８月８日（土）にも同じ内容で開催
したいと思います。

日時：８月８日（土）　
①１３時半～１５時半　残席あと１～２名
②１６時～１８時　　　　受付中！
場所：上野教室
受講料：４千円

お申込みはこちら
http://fba.vegefru-fine.com/schedule/#ttlApplication

（備考欄に「８月８日　油の勉強会参加希望」と入力し、
　ご希望の時間帯をご記入下さい）

来月、池袋コミュニティカレッジ×ぐるなびIPPIN　のコラボでクリスマスのおもてなし講座を開催することになりました！

メニューは簡単に作れるアミューズ、スープ、野菜のカップケーキ、フライドチキン、スモークサーモンのサラダ、和風ティラミスなど盛り沢山です。

このメニューはクリスマスのみならず、年末年始にも活用出来ますのでぜひ覚えておくと便利です！！

ケ○タッキーより美味しいフライドチキンのコツを伝授致します！

今回は、クリスマスの小物を使って可愛い盛付などもレッスンします★




～　クリスマスのおもてなし講座　ご案内　～
　　　池袋コミュニティカレッジ×IPPIN　　

日時：12月3日（木）　19時～21時
会場：西武池袋本店別館８階　池袋コミュニティカレッジ
会費：会員　６,８６８円（税込）　一般　７,４０８円（税込）　材料費込

お申込みはこちら
http://cul.7cn.co.jp/programs/program_736840.html

７月１３日（木）の１８時より、相模原協同病院様が主催する市民健康教育公開講座にて、特別講演「認知症を予防する食生活」について登壇させて頂くことになりました。

会場はＪＲ橋本駅よりすぐの「杜のホールはしもと」（ミウィ橋本７階）です。総合内科の杉谷先生の「家族が認知症になっても心配なく暮らせるために」とダブル講演ですので、お近くの方や認知症について知りたい！という皆様はぜひ会場へお越し下さい。会費無料、事前予約不要です。

認知症予防に効果が期待されている食材や調理法などについてもわかりやすく、お話したいと思います。

タウンニュース→★
相模原協同病院 ホームページ→★

来月のおもてなし料理教室でチアシードを使ったレッスンをしてほしいというリクエストがあったので、メニューを考えました。

チアシードとは食物繊維や必須アミノ酸、各種ミネラル、オメガ３系必須脂肪酸などが豊富な栄養価の高い、今注目の食品です。

通常クラスは満席のため、単発レッスンを下記で開催したいと思います。










☆チアシードメニュー料理教室☆　

・日時：５月１９日（火曜日）１１時半～１５時前くらい

・場所：JR上野駅、銀座線稲荷町駅より徒歩５~６分
※詳細は追ってご案内致します。

・テーマ：「チアシードでカフェ風プレートメニュー」

・定員：６名様

・持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル

【メニュー】
①グラブラックス　チアシードドレッシング
グラブラックスとはサーモンに塩やお砂糖、お酒、ハーブ
をふりかけてマリネしたものです。クリームチーズや
リーフ類と合わせて召し上がって頂きます。
②鶏胸肉のガランティーヌ　バジルとチアシードチーズ風味　バルサミコソース
③茄子とアボカドのグラタン
④ブロッコリースプラウトとアイスプラントのサラダ　人参チアシードドレッシング
⑤ベリーとチアシードの加熱をしないジャム＆パン
⑥小松菜とバナナのチアシードスムージー
⑦きな粉とホワイトチョコ、チアシードパウダーのケーキ

受講料：５,４００円（税込）
※４月３０日に発売になる著書「食べるだけで、若くキレイ
　になる方法」を書店でご購入頂き、ご持参頂いた場合は、
　受講料を千円割引させていただきます。（サイン書きます！）

お申込みはこちら↓（５月１９日のチアシードレッスン希望とご入力下さい）
http://vegefru-fine.com/salon/#inquiry

以前、千葉テレビの「ナイツのヒット商品会議室」にて
集客方法のプロデュースで「笑って免疫力をアップさせる
イベント（演芸場）」という案が決まりました。

まだ一度もフードバランスアドバイザー講座を受講した
ことがない方やこの資格講座に興味がある方、ミニ講座を
体験したい方などを対象にしたイベントです。

当日は、免疫力をアップさせるためのミニ講座を受けて
頂いた後、皆さんでナイツさんの寄席公演を観に行きましょう！

５名様をご招待します。先着順となりますので、
（お友達とご一緒でも可）参加希望の方は一番下の
フォームよりお申込み下さい。

日時：７月２日（木曜日）上野教室に１１時３０分集合
場所：池袋演芸場　http://www.ike-en.com/index2.html
会費：無料
日程：上野教室集合→ミニ講座→池袋演芸場へ
※ナイツさんの出番は１４時２０分頃かと思いますが、
１３時に会場へ入り、色々な方の寄席を観たいと思います。

お申込みはこちら
http://fba.vegefru-fine.com/schedule/#ttlApplication

※「７月２日、演芸イベント参加希望」と備考欄に
　ご入力下さい。

「真鶴町男女共同参画講演会～女性の人権に関する講座～

共働きの増加や景気情勢の厳しさもあり、忙しさにかまけて心の余裕がなくなりがちな現代。
ついつい偏りがちな食生活や不規則な生活に陥りがちになり、免疫力の低下や健康への
悪影響が出やすくなる。

そんな余裕がなくなりがちな生活の中でも男女の身体、生理的な差異をお互いが理解し、
おもいやれるような健康生活を奨励し、自律神経と食事の両方のバランスを取り、
幸せホルモンをアップさせ、男性も女性もいつまでも楽しく、元気に充実した日々を
送れるようなきっかけづくりを目的とした講演を行います。

日時：平成２７年　２月１２日　（木）　１０時～１２時

会場：神奈川県足柄下郡真鶴町　真鶴町民センター

テーマ：「幸せホルモンをアップさせる食事法と生活を楽しむための５ヶ条」

講師：日本フードバランス協会　代表　小針　衣里加


募集ページはこちら
http://www.pref.kanagawa.jp/cnt/f41207/p865522.html

【福岡にて出版記念イベント決定！】

５月１日（金）１７時～　福岡、天神にある書斎「りーぶる」
という書店様で私が執筆した著書「食べるだけで、若くキレイ
になる方法」（サンマーク出版）の出版記念イベントが決まり
ましたのでご案内します

本でも紹介している体の中からキレイになる
「ナツメとプルーンの美肌ティー」を作って皆様にも
試飲して頂こうと思っています。

イベントでご一緒させて頂くのは私の大好きな占い師さん、
日下ゆに先生！！

食と占いを絡めて、対談形式で行います。



本でも紹介している、私がイチオシの女子力フード
についても詳しくお話しますので福岡の皆さん、
ぜひいらして下さいね！

詳細はまた改めてご案内します。

書斎「りーぶる」のホームページはこちら
http://shosai-livre.com/

食材や栄養、調理法、免疫力やからだのしくみ、ダイエットなど
食生活におけるトータルな「バランス」をキーワードにした「食」に
ついて２日間で集中的に学ぶ資格講座です。

＜カリキュラム＞
テキスト１：三大栄養素について
テキスト２：体の糖化や老化を防ぐ食べ方と食材
テキスト３：ファイトケミカルと調理法・食品添加物
テキスト４：発酵食品と免疫力について
テキスト５：体の糖化や老化を防ぐ食べ方と食材
テキスト６：低GI食品と高GI食品について・献立作成

【短期集中コース】
2月14日（土）： １０時～１７時 テキスト１～３　（お昼休憩あり）
2月15日（日）： １０時～１７時 テキスト４～６　（お昼休憩あり）

会場：東京都台東区　上野教室
（場所の詳細はお申し込み時にお伝えします）

受講料：6回分42,000円(税込）＋認定証代6,500円(税込）


日本フードバランス協会公式ホームページ
http://fba.vegefru-fine.com/

食材や栄養、調理法、免疫力やからだのしくみ、ダイエットなど
食生活におけるトータルな「バランス」をキーワードにした「食」に
ついて２日間で集中的に学ぶ資格講座です。

＜カリキュラム＞
テキスト１：三大栄養素について
テキスト２：体の糖化や老化を防ぐ食べ方と食材
テキスト３：ファイトケミカルと調理法・食品添加物
テキスト４：発酵食品と免疫力について
テキスト５：体の糖化や老化を防ぐ食べ方と食材
テキスト６：低GI食品と高GI食品について・献立作成

【短期集中コース】
2月25日（水）： １０時～１７時 テキスト１～３　（お昼休憩あり）
2月26日（木）： １０時～１７時 テキスト４～６　（お昼休憩あり）

会場：東京都台東区　上野教室
（場所の詳細はお申し込み時にお伝えします）

受講料：6回分42,000円(税込）＋認定証代6,500円(税込）


日本フードバランス協会公式ホームページ
http://fba.vegefru-fine.com/