コラム

 公開日: 2013-05-02  最終更新日: 2014-07-31

茉莉鳳眼茶(鳳眼ジャスミン・ティー)

最近、「朝茶」のとりこになっています。

いつも訪中修行の帰りに中国茶を数種類持ち帰るのですが、今回一番人気だったのが「茉莉鳳眼茶」(鳳眼ジャスミン・ティー)でした。

茶葉を手作業で鳳凰の眼の形にした高級ジャスミン茶で、通称「鳳眼」(フォン・イェン)と呼びます。

確かに鳳凰の眼に似ています。

茉莉鳳眼茶 鳳眼ジャスミン・ティー

ちなみに、鳳凰は古代中国の伝説の霊鳥で「百鳥之王」とされており、鳳(ほう)はオス、凰(おう)はメスです。

綺麗な茶葉なので、白い陶器の蓋碗(がいわん)で淹れます。

茉莉鳳眼茶 鳳眼ジャスミン・ティー

と言ってもお湯を注ぐだけなので簡単です。

甘くて爽やかなジャスミンの香りがします。いやみのない上品な味と香りなので、男性にも人気があります。

私は中国茶に出会うまで、紅茶もジャスミン茶も苦手だったのですが、本物を飲んでからその美味しさに驚いて、すっかり夢中になってしまいました。

茶葉が開いていくと、鳳凰の尾のような形になって、これまた美しいです。

茉莉鳳眼茶 鳳眼ジャスミン・ティー 茶葉が開くと鳳凰の尾のようです

ただいまゴールデンウィークまっただ中ですが、毎朝お気に入りの「古筝」(こそう、中国伝統楽器)の曲を聴きながら、のんびり中国茶を味わっています。

数種類の中国茶を気分で飲み分けていると、その日の体調や、胃の状態がわかるので、健康管理に役立ちます。

ジャスミン茶は、気分をリラックスしたい時に飲みます。

ゆったりとした香気に浸りながら太極拳を行うと、体が素直に動いてくれるので、一日を元気に過ごせます。

これから中国茶を飲みたい方は、とりあえず最低三種類は用意してください。

私のお勧めの三種類をご紹介します。

(一)リラックス用の「花茶」(ジャスミン茶や工芸茶など)
(二)胃の健康を保つための「プーアル茶」(値段が高いものより、飲みやすい味を選ぶのが入門の秘訣)
(三)集中力を高めたい時の「烏龍茶」(鉄観音や岩茶など)

冷え性の方は、紅茶を適量に飲むと体が温まります。

自分の体に合ったお茶を探して、自然の味に心を解放してみると、一日の過ごし方が変わってきます。

楽しくて美味しい中国茶...☆

ご興味のある方は、ぜひ試してみてください。

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