コラム

 公開日: 2016-02-16  最終更新日: 2016-03-23

原因別売上UP法5) 立地が悪い場合

つぶれることが運命づけられた”呪われた立地”


あなたの家や会社の近くにもないでしょうか?店子(たなこ)の入れ替わりが頻繁な店舗が。3年前はスナックだったけど、そこが閉店し、その後はラーメン屋になり、そこも閉店してしまい今はインド料理...

この頻繁な入れ替わりの理由は、その店のラーメンがまずいとか、スナックの接客が悪いとか、そういう問題ではありません。 真の原因は、「立地と必要商圏人口のミスマッチ」にあります。

店舗というのは昔からある業態なので、過去の実績値から、おおよそ店舗運営に必要な商圏人口を見積もることができます。
例えば、「コンビニエンス・ストア」という業態は、徒歩10分圏内に1万人(5000世帯)が住んでいれば成り立つ業態です。既存の店舗スタイルの中では、最も商圏が狭いタイプです。

これに対してスナック、ラーメン屋、インド料理屋...ほぼすべての店舗はコンビニ以上(1万人以上)の商圏人口が必要です。

入れ代わり立ち代わり店子が変わってしまう立地というのは、おおむね以下のような特徴があり、その商売上で必要とされる客数を集められないのですね。

 ●車どおりが多いが、その店の駐車場がない(または狭かったり入れにくかったりする)

 ●車どおりは多いが人通りが少ない

 ●車どおりが少なく、人通りも少ない

こういった状況から客数が不十分で売上が伸びず、家賃がまかなえずに撤退、となるわけです。
不動産はそれを知っていても教えてくれないのです。貸すことが彼らの仕事ですから。

大手企業が立地を間違わない理由


小売業・飲食業は立地が7割、ということも言われます。
立地の弱さというのは、「物理的な弱さ」であって、これをいくらチラシを配ったりホームページを充実させたりするなど「人的な努力」で克服するのが難しいのですね。

百貨店や高級ブランドのブティックなどは、1万人どころか、100万人の商圏人口を必要とします。そうすると、より広範囲から人を集める必要があるため、交通の便が極めてよく、街自体の集客力が高いところに出店するのです。だから、銀座・新宿などの一等地に店を出すのですね。

牛丼チェーン店の「すきや」や、ハンバーガーチェーンのマクドナルドなどは、推定商圏人口は10万人くらいでしょうか。郊外ならば車が10台以上止められる駐車場は必須です。

こういった立地の知識は、特に店舗を持つビジネススタイルでは必須です。マクドナルドやセブンイレブンが立地を間違えないのは、完璧な立地の理論を知っているからです。

でもうちはお店出しちゃってるよ、どうしよう?という場合


店舗でも、営業所でもいいのですが、
立地の悪い場所(人が集まりにくい場所)にお店を出している場合の対策は、「原因2 競合が多すぎる」 と同様、短期的な策・長期的な策を考えましょう。

ここ1~2年をにらんだ短期的な策は、商売を大きく変えずにできるだけ利益を稼いでこの苦境を切り抜けることです。高い利益が出せるように商品や販売の方法を変えていきましょう。しっかり資金をためて、次の展開に備えるためです。例えば...

 ●より粗利の高いメニューや商品を設定し、お客様にお勧めしていく
 ●仕入れの材料や仕入れ先を変えて原価を下げていく
 ●お客様のニーズをリサーチし、セットで販売できる商品・サービスを作る

など色々な方法があります。

3~5年先を見据えた長期的な策として考えるべきことは、あまり競争のない(でも潜在的な顧客は多い)ビジネスを見つけることです。

 ●より有利なエリアへの移転
 ●より有利な業態への転換
 ●より有利なターゲット(顧客層)への転換

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