コラム

 公開日: 2016-03-08  最終更新日: 2017-07-28

【業界時事】“スーパーフード”市場動向

この数年、日本の健康食品市場では“スーパーフード”が注目されています。
ココナッツオイルやエゴマオイル、アマニオイルなど植物オイルは記憶に新しいと思います。これらの市場規模は120億円に拡大し、そのほか、アサイー、チアシード、キヌアなどさまざまなスーパーフードといわれるものが市場に出てきました。(健康産業新聞1590号(2016.02.17)より一部抜粋)
ココナッツオイルは、スーパーフードという言葉が出てくる前に人気が出て、その後、様々な食品が出てきたと私は分析しています。
業界や美容・健康志向の人の間で定番になってきたのは、アサイーやチアシード、キヌアで、特にこの1年ではヘンプ関連商品が注目されてきています。単品商品のみならず、原料としての調達も国内で相次いでいます。チアシードの流通量は、もはや年間2000tを超えているといわれています。

以前も述べたように、スーパーフードはまだ明確な公的基準はありません。兼ねてからふつうにある食材でもありますので、私はこれらを『ビューティーフード』と呼んでいます。

「ビューティーフード」には、アメリカのスーパーフードのみならず、野菜や果物なども入ってきます。食品の機能性表示と合わせて、再注目しています。野菜や果物などは農産物ですが、農産物の機能性として、関連する分野だと思っているからです。
スーパーフードなどでよく見られる栄養素で、「オメガ3」や「オメガ6」があります。こういった高機能(またはアンチエイジング)食品には、これからたくさん見られる栄養素で、業界でもかなり注目されています。
かなり珍しいのですが、「オメガ9」というのもあり、これから様々なアンチエイジング食品が開発されるのではないかと思っています。
ちなみに、オメガ系の栄養素で3と6に関しては、厚労省のほうで摂取目安を提案していますので、ご参考までに。

今後も、様々なビューティーフードを分析、ご提案していきます。

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