コラム一覧 : 川上みゆき（）

トマトダイエット　実践BOOK　発売になりました！

トマトダイエット　実践BOOK発売になりました！この中の料理レシピ作成＆調理を担当しました。もちろん、全てにトマトを使っています！お料理からスイーツまで全てです！大きな書店の料理雑誌コーナーやダイエットコーナーにあると思います。出版社は「ぶんか社」著者は「唐沢明」...　続きを読む

トマト　夜　ダイエット　レシピ　リコピン

2012-05-08

はなまるマーケットで塩麹を使ったパプリカ料理をご紹介！②

はなまるマーケットでご紹介したお料理はパプリカの下半分を使った「パプリカの肉詰め」カラフルパプリカでパーティなどにも華やかです。上半分を輪切りにしてその中に卵を落として「パプリカの目玉焼き」可愛いでしょ？そして、残りの部分は塩麹を使った「和風ラタトゥイユ」パプ...　続きを読む

塩麹　レシピ　恵比寿料理教室

2012-05-08

住宅展示場で塩麹作り体験イベント開催！

この連休は住宅展示場のイベントで塩麹作りを体験していただいています。既にお使いの方もいらっしゃいますが、ほとんどの方が・テレビなどでよく見るけど、まだ使ったことがない。・どう使えばいいかわからない。・スーパーで出来上がっているものを売っているけど、高いので手が出ない。・...　続きを読む

塩麹　レシピ　恵比寿料理教室

2012-05-04

住宅展示場で塩麹の作り方教室を開催します！

住宅展示場のイベントで「塩麹の作り方教室」をやることになりました。4月30日住まいるパーク柏の葉5月 3日ハウジングギャラリー江戸川5月 4日環七・加平ハウジングギャラリー5月 5日海老名ハウジングセンターミユキクッキングサロンでは体験レッスンも受付中です！お気軽に下記までお問い...　続きを読む

塩麹　レシピ　恵比寿料理教室

2012-04-26

はなまるマーケットで塩麹を使ったパプリカ料理をご紹介！①

4月23日（月）はなまるマーケットで塩麹を使ったパプリカ料理をご紹介しました。撮影は皆藤アナに助けられ和やかな雰囲気の中行われました。一度手順に従って皆藤さんと作った後、今度は写真用のお料理を作って撮影！5時間の撮影をあの放送時間に編集するお仕事は大変ですよね。...　続きを読む

塩麹　レシピ　恵比寿料理教室

2012-04-24

トマトダイエット本のお料理担当しました！

最近、雑誌の撮影も増えました。martさんの撮影後、トマトダイエット本の撮影が入り、怒涛の1週間が無事終わりました。まだまだレシピ作成と言う大仕事が残っていますが…大忙しのうれしい悲鳴の1週間でした。発売は4月28日詳しくはまたお知らせしますね！ミユキクッキングサロンでは体験レ...　続きを読む

トマト　夜　ダイエット　レシピ　リコピン

2012-04-21

TBSはなまるマーケットでお料理をご紹介します！

みなさまにお知らせがあります！来る4月23日月曜日（予定）TBSはなまるマーケットでパプリカを使ったお料理をご紹介します！先日はお教室でお教えしているところを取材してくださいました。収録は17日に無事終了！初めてのテレビ収録で緊張もしましたが、はなまるアナの皆藤さんに助...　続きを読む

塩麹　レシピ　恵比寿料理教室

2012-04-18

塩麹でルッコラ鶏団子鍋

塩麹を使ってお鍋をしました。味付けは塩麹、生姜、塩鶏団子にも塩麹を使って味付けします。 塩のとがった感じがなく、味わい深いお鍋になりました。塩麹の効果でお団子もふんわり柔らかく、お野菜もたっぷりいただけて、ヘルシーなお鍋です。そして、お鍋のおともにはネットでお取り...　続きを読む

塩麹　レシピ　恵比寿料理教室

2012-03-11

女性自身に掲載されました！

みなさま　こんにちは2月21日発売の女性自身に「世界のお鍋」が掲載されます。マレーシアの「スチームボート」、トルコの「ギュベチ」、ハワイの「チキンヘッカ」をおうちで作りやすいオリジナルレシピでご紹介します。あまり馴染みのないお鍋もありますが、美味しいお鍋です。和風のお鍋...　続きを読む

2012-02-21

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます昨年は日本中が悲しみに包まれました。悲しいのはもちろん、辛いのももちろん、でも今年は前を向いて少しでも前進しましょう！美味しいものはみんなを笑顔にしてくれます。今年もたくさん美味しいレシピをみなさんにお届けしたいと思います！◆恵比寿で少人...　続きを読む

2012-01-02

大晦日　いろいろな出会いのあった1年でした

とても悲しい出来事があった2011年もきょうで終わります。今年は新しい出会いもたくさんありました。ジュエリーデザイナー永木泉さんとも今年出会い、先日クリスマスジュエリーショーでコラボしました。トークショーでは人間にとって必要な、ジュエリーと食のつながりについてお話し...　続きを読む

2011-12-31

「くっつかないホイル」でヘルシー卵焼き

最近くっつかないホイルご愛用です！きょうは卵焼きを作ってみました。普通はフライパンをよく温めてオイルを敷いて、それでもテフロンが剥げかけていたりなんかすると旨く焼けなかったりします。ところが、このホイルを使うと、オイルは1滴も必要ないし、くっつく心配もありません。...　続きを読む

2011-12-13

12月のワインセミナー 「シャンパンを楽しもう」

今月はシャンパンを盛りだくさん！一度に何種類ものシャンパンをお楽しみいただけるお得なセミナーでした。帆立と千枚漬けのカルパッチョタラと白子のポアレ◆恵比寿で少人数制のサロン風料理教室を開催しておりますので、　お気軽に下記までお問い合わせください！*・*・*・*...　続きを読む

2011-12-09

セルフィーユが余ったら…

セルフィーユって飾り用にチョットだけ欲しいのに1パック買うと余ってしまいますよね。そんな時はコップに水を少し入れて、セルフィーユの茎を少し切ってさしてビニールをかぶせて冷蔵庫で保存こうすると1週間くらい元気でいてくれます。それでも使い切れなかったら、お料理にドン...　続きを読む

2011-11-10

世界で一つだけのナイフ・フォークレスト

きょうは久々に陶芸教室に行ってきました。素焼きが終わったものをきれいにヤスリでお掃除してこれから釉薬をかけて焼きます。そして、出来上がっているものがありました。左側のは棒のように見えますが、実物はなかなかなんですよ！そして、右側の5本はくるくる巻いてこれが可愛...　続きを読む

2011-10-24