川上みゆき - 食を中心に生活の楽しみを提供する料理研究家

口コミで生徒が集まり、自然と料理研究家の道へ

　「ミユキクッキングサロン」のレッスン場所は、恵比寿ガーデンプレイス内にある川上さんの自宅マンション。自宅ならではのアットホームな雰囲気とリビングの窓から広がる都心の眺望、そして何よりも川上さんの優しい笑顔が、訪れる人の心をホッと和ませてくれます。

　「料理好きの父の影響で、昔から料理に興味を持ってはいたのですが、本格的に習い始めたのはOL時代から。友だちが『アットホームな良い料理教室があるよ』と言うので、それならいいかなと思って通い始めました。そのころは、将来は料理教室を開こうなんて思ってもいませんでした」

　趣味の一つとして通い始めた料理教室でしたが、その主宰者は料理研究家として広く知られている渡辺早苗さん。師事するうちに料理の師としてはもちろん、女性としての生き方にも尊敬の念がわき、現在に至るまでおよそ25年間、師事し続けていると言います。

　現在のサロンを開いたのは、料理を習いたいという知り合いの相談に「私でよければ」と答えたのがきっかけ。川上さんの料理教室の評判は知り合いから知り合いへと口コミで広がり、自然と生徒数が増えていきました。やがてOLを辞め料理研究家として自立。今では料理教室のほか、女性誌でのレシピ掲載や企業とのタイアップによるメニュー開発など、活動の幅を大きく広げています。

　「私にとって料理の魅力は、皆さんに喜んでいただけるところ。おいしいものを食べて嫌な顔をする人はあまりいませんよね（笑）。食べることや作ることを通して人に喜んでもらえれば、こんなにうれしいことはありません」

＜次ページへ続く＞

【次ページ】　少人数制で料理から試食まで和気あいあいと