コラム

 公開日: 2017-05-17 

いきなりステーキ 市場調査

いきなり ステーキに行ってきました。
ペッパーランチは、あの大きな騒動が、2回
も、あってから拒否反応で、ずっと
行きませんでした。

あのどん底から、この立ち食いステーキで
這い上がり、今はまあまあな感じです。

ピーク時間でないので座ることが
できました。運動のあとだから、
とてもいい感じです。

サーロイン200グラム。即完食。
10分もたってない。相変わらず早食い。

久しぶりに、ライスを食べましたが、半分以上は
残しました。ダイエットは、自分との戦いです。

もともとライスが多すぎ、注文は、大盛りじゃ
ないです。

オペレーションは、いまいち、まあダメでしたね。外国人スタッフしか
ホールにいないのは、やむを得ないとして、覚えること
多いと思うし、大変。でも気がつかないし、気も利かない
やる気があるから、今後に期待。

コスパは、まあまあいいかもしれないけど、座れたから
いいけど、立ち食いではちょっと疲れるし、落ち着かない。

あとは、なんだかんだいっても2000円超えるから、そんなに
頻繁には来れないかな。あとは、肉の質、味は、大事。

このような経験から、私のお客様のところもたまに調査で訪問して
チェックしなければと思いました。

元気と気配り、そして、教育、店長のやることは
多いのです。

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